ヘッドスパサロン美容室haruの杉山です。
今回は「腸活×ダイエットレシピ」です！
私の中では最近ダイエットは痩せるためではなく、健康の為の食事管理というカテゴリーに落ち着いています。
もともとそういうものだったのだと思うのですが、痩せている＝キレイ、という印象が世の中に強いために、健康の為にやることという目的が薄くなってきてしまったのでしょうね。私みたいに痩せてはないけど超健康！って人もいますので、痩せていることが健康のバロメーターではなくてよいと思うんですね。痩せている、太っているよりもダイエットを通じて自分のベストバンスを見つけるのがやはり大事だと感じています。まずは健康美を目指しましょう！
今回はこの2品♪「アンチョビ舞茸スープ」と「たけのこの焼きマリネ」
レシピはこちら↓↓↓
今回の食材、舞茸に注目していきます。
舞茸の栄養成分は美容と健康に良い物が多く含まれます。食物繊維が豊富で、そのうちの「不溶性βグルカン」は腸内環境を整えデトックス効果が期待できます。それに加えβグルカンは腸内に作用することで、免疫力が上がる効果もあります。
また舞茸の栄養素である「ナイアシン」はタンパク質、脂質、炭水化物の代謝をサポートしてくれるのでダイエット中に積極的にとりたい栄養素です。ナイアシンの女性に嬉しい効果といえば、肌荒れ予防があり美肌効果が期待できます。
カルシウム代謝にも必須な「ビタミンD」も含まれており、骨を強化してくれます。ビタミンDは日に当たると体内で作られる栄養素ですが、雨の続く梅雨時期や、室内での仕事、夜勤で日中に睡眠をとる方などは不足しがちな栄養素です。不足すると免疫力も低下してしまいますので、日に当たる時間の少ない方は積極的にとりたいですね。
その他、脂肪の吸収を妨げたり、中性脂肪の減少効果があったり、がんの抑制効果もあるとも言われています。
料理する際の注意点は、水溶性の栄養と風味を減らさないために「洗いすぎない」、たくさん食べればいいのではないので「食べ過ぎない」、目安は30～50ｇ/日、ということです。
タンパク質を柔らかくするので、お肉と一緒に調理するとお肉が軟らかくなります。ぜひ舞茸を使ったお料理を取り入れてみてくださいね。その他の食材の栄養価のお話は後半でしていますので、聞いてください！
余談ですが、この日私のスマホが熱くなってしまい途中からLIVEが止まってしまいました。そんな理由で実香さんのアーカイブを送ってもらい、今回はYoutubeの方に残しました。LIVEなのでハプニングもあるんですね、ちょっと焦りましたが、佐々木家新居での初のMika‘ｓキッチンはいろいろ思い出深い回になりました～
アーカイブは「美容室haru Youtubeチャンネル」から観ることができます。
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佐々木実香Instagram 家事代行サービス MOTHER LOVE代表
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