ヘッドスパサロン美容室haruの杉山です。
今回のテーマは「美容の秋、旬食材で美レシピ」です。
食欲の秋ですね、一見太ってしまう想像をして美容とはイメージが離れてしまいそうな感じがしますが、そんなことはありません！！なぜなら、秋が旬の食べ物は女性に嬉しい栄養価のものが多いからです。
今回のメニュー&レシピはこちら
今日は｢秋刀魚｣について。
豊富なビタミンが含まれている秋刀魚、ビタミンAは皮膚の免疫機能を高め、細菌感染も防ぐのでニキビの改善に効果的です。ビタミンEは抗酸化作用がアンチエイジングに効果あり。ビタミンB2は、ターンオーバー（皮膚代謝機能）改善効果があり、これらを聞いただけでキレイにになった気がするほど、笑。
しかもEPAには脂肪燃焼効果があり、食べた方が痩せやすくなると言われます。さらには鉄分も豊富。実は鉄分が不足するとシミの原因になるとも。コラーゲン合成にも関係している鉄分、貧血でなくてもしっかりとっておきたい栄養素です。
最近注目のタンパク質、なかなか1日の必要分を摂取できていないと言うのが、最近の現状です。秋刀魚はもちろんタンパク質がしっかりとれます。しかも秋刀魚のタンパク質は、人間の体の中で生成できない必須アミノ酸をたっぷりと含んでいる良質なタンパク質と言われています。必須アミノ酸以外にも、身体機能の代謝、免疫力アップに欠かせないアルギニン、グルタミン、タウリンといったアミノ酸も含まれています。あとは、これも不足しがちなカルシウムも含まれています。圧力鍋を使った調理で、骨ごと食べるのもオススメです。
【美味しい秋刀魚の見分け方】
これ、重要ですよね！
■口の先が黄色くなっている
■頭から背中にかけて盛り上がっている、横幅に厚みがある
■目が透き通っている（濁っていない）
最後に、塩焼きで食べることが多い秋刀魚、大根おろしと一緒に食べるのがおすすめです。ビタミンや鉄分などの吸収質率が高まり、より一層秋刀魚の健康･美容効果を得ることができるそうです。
秋刀魚に関しては｢塩焼きが一番美味しいんですけどね！｣という実香さんがおかしくて。それじゃ、クッキングライブにならないからということだったのですが、塩焼きが一番オススメだそうです！笑。Simple is best
美味しい秋刀魚でキレイになってくださいね。
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今回アングルが悪く手元が見えにくいです、すみません・・・次回もお楽しみに♪
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佐々木実香Instagram 家事代行サービス MOTHER LOVE代表
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