ヘッドスパサロン美容室haruの杉山です。
続きになります。
前回を読んでいない方はこちらからどうぞ。
～免疫力③～
前回の最後に「免疫力を上げるのに効果的に食材は何でしょうか？」というクイズを出しました。なんだかわかりますか？
この答えは今日の結論です。それはニンニクです！
ニンニクを食べましょう。
ニンニクには流化アリル(アリシン)と呼ばれる成分が含まれており、この成分が免疫力を高める働きを持っています。臭いが強い香味野菜、玉ねぎ、長ネギ、ニラ、らっきょうにも含まれますが、その中でも免疫力を上げる効果はニンニクが一番です。
また、強い抗菌作用と体を温める作用もあります。体を温めることも、免疫力を高めることに大事なことの一つですのでニンニクはとってもいい食材ですね。
ただ、体にいいからと言って、食べすぎはいけませんね。ニンニクやショウガなど刺激のある食材は、食べすぎると逆効果な場合もあります。適量が大事です。
効果的なビタミンでいうとビタミンCがおすすめです。抗酸化作用があり、免疫系細胞の能力を高め、病原体を追撃するスピードが上がるといわれています。美容の観点からみてもビタミンCはコラーゲンの生成に必要なビタミンのため、お肌の若さを保つのにも重要です。ビタミンCは体の中で作られないビタミンなので、食べ物、もしくはサプリメントからとるようにします。野菜からとる場合、ビタミンCは水に溶けやすく、熱に弱いのでできるだけ生か短い加熱時間で調理しましょう。
βカロテンも免疫力を高めるビタミンです。皮膚や粘膜を正常化してくれる働きもあります。
ビタミンC・βカロテンともに、たんぱく質・ビタミンB１との食べ合わせでさらに免疫力を高めるメニューになります。
牛肉＋パプリカ
豚肉＋大根
エビ＋白菜
鶏肉＋かぼちゃ
などの食べ合わせがおススメです。そこにニンニクを加えればでバッチリです。美味しそうな料理ができそうな組み合わせですね。ぜひ試してみてください。
次回は「免疫システム｣についてお話ししたいと思います。免疫力が高ければ、それだけでいいわけではないんです。その免疫システムを正常にコントロールする力も大事です。ではお楽しみに。
